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永平黄焖鸡这么好吃是为什么?

发布时间:2019-04-24 浏览量: 84

  永平黄焖鸡在哪里?餐饮业是幸福产业也是朝阳产业,与绿色食品及健康养生息息相关。在大理,永平远近闻名的博南古道所凸显的边屯文化、马帮文化在当地美食中有着深厚的积淀。通过一千多年的丰富和发展,随着烹调技艺的不断改进,现如今的“永平黄焖鸡”,已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。

  永平黄焖鸡的选料及制作工艺

  永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡,选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料,辅以食盐、味精、酱油等调味料,采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。
  如今的“永平黄焖鸡”,已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴,并广受众多食客的青睐,享有“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”、“鸡中第一味”等众多盛誉。策马而来,游玩永平,点上一盘黄焖鸡,于山水中独善其身,于美食中细品滋味……黄焖鸡加盟俯仰之间足以观天下,醉逍遥!

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