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永平黄焖鸡的影响力和知名度?

发布时间:2019-07-17 浏览量: 199

  也不知道从哪天开始,博南古道被人知道的少了,永平黄焖鸡的名字倒叫开了,有滇西一只鸡的名头。
  号称云南第一菜的永平黄焖鸡,在云南甚至全国都可谓是大名鼎鼎,在云南只要是打着永平黄焖鸡旗号的饭店没有生意不好的,站在永平县城连接线街头放眼望去,街道两边立的全是整齐的“永平黄焖鸡”的招牌,专卖黄焖鸡的饭店一家接着一家,家家火爆。
永平黄焖鸡
  一到吃饭时间便开始车水马龙、人声鼎沸,有的人甚至跑几百公里,每隔几天便要吃上一顿,如此美食岂能不尝?现在推出了方便运输又不影响味道的瓶装、袋装黄焖鸡,让远方的朋友和在外的老乡也能舒服的吃上这令人朝思暮想的美味。
  尤其是近十年来,“永平黄焖鸡”已在州内各地的宾馆酒店出现,并且有着320国道和昆明至瑞丽的高速公路分别向着西部边陲和东部内地“延伸”,以至于整个320国道两旁数以万计的大宾馆和小食店,都已“永平黄焖鸡”作为最好的招牌以招徕客人,形成了一道“万店共享一名菜”的独特景观。
  “永平黄焖鸡”也因此而获得了“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”、“鸡中第一味”的盛誉。随着改革开放和旅游业的兴起,“永平黄焖鸡”这道名菜也随之被众多的海外游客介绍出国门。美国的《天下美食》、日本的《名厨料理》以及港、澳、台等地区的烹饪杂志,都曾把“永平黄焖鸡”作为云南著名的特色菜肴作过详细的介绍。
  美国的《天下美食》,就曾以《千里寻一味——永平黄焖鸡》为题,作过特别的推介。其次,一年一度的“三月街”民族节,永平县都要组织大批的烹饪名师赴会,专门为游客烹饪“永平黄焖鸡”,不过,要品尝到正宗的永平黄焖鸡,最好还是到永平曲硐大保高速公路交叉口上的“博达驿站”和坐落在县城博南路边的“小王黄焖鸡大酒店”。这两家,一家是黄焖鸡烹饪名师主厨料理,一家则是正宗的百年老字号,众多的省内外客人在品尝之后,全都赞叹不已。

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